山本彩香が主役を務める長寿番組「鶴は千年、亀は満腹」（ラジオ沖縄）のスタイルをそのまま借りて、「東京スペシャル拡大版」をお届けします。
琉球料理の系譜、伝説の花街・辻と料理・文化の関係などをつまびらかにしながら、音楽や未公開動画など多彩な資料をまじえて、楽しく寛いだ空気でお伝えします。
なお、当日は山本彩香特製の「豆腐よう」、会場でつくる琉球料理の基本出汁「かちゅーゆ」をご堪能頂けます。
また、最後にスペシャルプレゼントもあるかも！？ぜひお出掛け下さい。

駒沢敏器プロフィール
東京生まれ。９９年に山本彩香に取材したことを契機に、交遊関係を続けている。彼女の伝統的な仕事を残すべく雑誌「COYOTE」において山本氏の評伝を連載、以後取材を重ね、本年中にその全貌を書籍化予定。
著書に米統治時代の沖縄を描いた「アメリカのパイを買って帰ろう」などがある。

山本彩香プロフィール
沖縄人と日本人のハーフとして東京に生まれ、２歳のとき今は伝説となった那覇の高級花街「辻」に、伯母の養女として預けられる。
料理名人だった伯母「崎間カマト」の王朝系料理の味を幼い頃から舌で覚え、１７歳で琉球舞踊の踊り手に。その後文化人としても名高い島袋光裕に師事、舞踊の世界で頭角を現して８２年に沖縄タイムス芸術選賞大賞を受賞。
しかし琉球料理の伝統を伝え残すべく舞踊の世界をピークで引退し、８６年に「穂ばな」、９９年に全国的にも有名になった「琉球料理乃山本彩香」を開く。
首里王朝から花街・辻を経て現代に至る「ほんとうの琉球料理」を体現できる、今では希少となった料理人のひとり。